化工生产时，在不锈钢反应锅中进行的不只是单纯的化学反应过程，同时还存在着流体流动、物料传热、传质、混合等物理传质过程。其中，化学反应的激励、步骤和速率是根据化学动力学的规律进行的。如对于气液反应，反应速度于温度和浓度有关外，还与相界面的大小和相间的扩散速度有关。对于气固反应，不论在什么条件下进行，气相组分先扩散到固体催化剂的表面上，再在催化剂表面进行化学反应。化学反应过程是其工作的本质过程。
不锈钢反应锅的主要加热方式：
一是导热油加热方式，这种加热方式的特点是热效率高，运行成本较蒸汽加热和电加热低，但其缺点是危险性大，而且设备运行一年后，其换热效率将大幅下降，需要换导热油和换热管道。
二是电加热方式，这种加热方式特点是热源清洁，操作方便，安全保护措施多，缺点是运行成本较高。
三是蒸汽加热方式，此种加热方式用户需配备高压蒸汽锅炉，不但用户的设备成本很高，而且由于是压力容器需专业人员操作，加热速度也较慢。
